目前在國內(nèi)人們儲存大量食品，蔬菜，水果的方式一般都是保鮮冷庫。但是在我國在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)貯藏保鮮方法的同時(shí),才開始?xì)庹{(diào)保鮮技術(shù)的研究和應(yīng)用,并且起步較晚。.

60年代初開始用塑料薄膜進(jìn)行MA貯藏,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)李沛文教授等，應(yīng)用薄膜袋貯藏荔枝,把荔枝從華南運(yùn)往北方;北京地區(qū)也利用薄膜袋貯藏蘋果、蒜薹;以后用塑料大帳結(jié)合硅膠窗貯藏蘋果.在常溫下對番茄進(jìn)行氣調(diào)貯藏,以后又在黃瓜、甜椒、蘑菇、油菜等十多個(gè)蔬菜品種上進(jìn)行了氣調(diào)貯藏的研究.我國氣調(diào)貯藏的應(yīng)用,在1974年沈陽市蔬菜公司，就開始較大規(guī)模地應(yīng)用于生產(chǎn),1978年我國建成第一座實(shí)驗(yàn)性模擬氣調(diào)庫,80年代山西果樹所，利用地窖進(jìn)行模擬氣調(diào)庫的研究和應(yīng)用,在貯藏蘋果方面取得了成功,表明了我國的氣調(diào)貯藏已開始進(jìn)入人工控制氣體成分的CA貯藏.

隨著塑料工業(yè)的發(fā)展,國內(nèi)針對塑料薄膜的氣調(diào)貯藏工藝進(jìn)行了廣泛研究,研制出應(yīng)用各種塑料薄膜進(jìn)行簡易氣調(diào)貯藏的應(yīng)用系統(tǒng),為果蔬的貯藏、運(yùn)輸、銷售、包裝開辟了新的途徑.目前,塑料薄膜氣調(diào)貯藏已達(dá)到實(shí)用階段,并繼續(xù)向自動化氣調(diào)貯藏方向發(fā)展.與此同時(shí),我國也加快了氣調(diào)設(shè)備的研制工作,從70年代到現(xiàn)在,又研制出催化燃燒降氧機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、焦碳分子篩制氮機(jī)、氧控儀及二氧化碳測試儀等,為我國現(xiàn)代化氣調(diào)庫提供了必要的設(shè)備和檢測儀器.